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ゴーヤ入りレバニラ炒め
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ゴーヤ入りレバニラ炒め-レシピのメイン写真

ゴーヤ入りレバニラ炒め

⭐チューリップ⭐
⭐チューリップ⭐ @cook_40299380

ゴーヤの苦味とレバーの苦味、どちらも一見癖ありと思いながら、生姜や2種類のスパイスを使う事で病み付きになる味わいです。
このレシピの生い立ち
たまたま冷蔵庫に残っていたゴーヤとレバニラで作ったら友人に好評だったので紹介します

ゴーヤの苦味とレバーの苦味、どちらも一見癖ありと思いながら、生姜や2種類のスパイスを使う事で病み付きになる味わいです。
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ゴーヤ入りレバニラ炒め

⭐チューリップ⭐
⭐チューリップ⭐ @cook_40299380

ゴーヤの苦味とレバーの苦味、どちらも一見癖ありと思いながら、生姜や2種類のスパイスを使う事で病み付きになる味わいです。
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材料

2人分
  • 生姜 1切れ
  • ゴーヤ 2分の1
  • ニラ 2分の1
  • レバー 2分の1
  • 料理酒 50ml
  • みりん 50ml
  • バジル入り胡椒 適量
  • クレイジーソルト 適量
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作り方

  1. 1

    生姜を細切り、ゴーヤを下処理して半月切り、ニラを2cm大に切り、レバーは一口大の大きさにカットしておく。

  2. 2

    フライパンを温め、生姜を入れ、その後ゴーヤとレバーを入れて炒める。

  3. 3

    料理酒、みりんを入れ、焦げ付かない程度に炒めるのを続け、最後にニラを入れる。

  4. 4

    バジル入り胡椒、クレイジーソルトを入れ、僅かに焦げめがつき、丁度いい具合になったら器に盛り付け、完成。

コツ・ポイント

生姜で一気に風味がよくなるので入れる。味付けは2種類のスパイスで美味しくなります。

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⭐チューリップ⭐
⭐チューリップ⭐ @cook_40299380
2023/07/17 00:13に公開
初めまして。自宅にある物で簡単に作れそうなオリジナルレシピを考えるのが好きです。いかにある物で工夫やアイデアを膨らませ、このレシピはこの材料や調味料がないと作れないという固定概念を捨て、ある物で代用できないか、そこで考えて試行錯誤するのが好きです。自分のレシピとして忘れないようにこちらに記録してますが、誰かの参考にでもなればと思っています。宜しくお願いします(^-^)
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このレシピのキーワード

レバニラ 炒めもの ニラ ゴーヤ 酒 レバー しょうが

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