・きゅうりは、ポリ袋に入れ、めん棒で叩いて、1口大にする。
塩をを入れ、塩揉みする。
さっと水洗いし、水分を切る。

・はちみつ梅は、種をとり、包丁で叩いて細かくする。
・【A】を混ぜ合わせる。

ボウルに、しっかり水分を切った、きゅうりを入れ、かつお節をまぶし、【A】といりごまで和える。