ティラミス風コーヒーゼリー
クローバースイーツ @cook_40408768
ぷるんとしたコーヒーゼリーにキャラメルクリームとチーズクリームを乗せてティラミス風にしました
このレシピの生い立ち
コーヒーゼリーだけだと物足りなかったので
ティラミス風コーヒーゼリー
ぷるんとしたコーヒーゼリーにキャラメルクリームとチーズクリームを乗せてティラミス風にしました
このレシピの生い立ち
コーヒーゼリーだけだと物足りなかったので
アプリでひらく作り方
- 1
コーヒーを60度くらいまで温めてグラニュー糖と粉ゼラチンを溶かします
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- 2
①を裏漉しして氷水に当てながら冷まします
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- 3
お好みの器に7分目くらいまで流し入れて冷蔵庫で冷やし固めます
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- 4
グラニュー糖を鍋に入れて火にかけてお好みの色になるまで加熱して火を止めて温めた生クリームを混ぜます
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- 5
弱火にかけて塊を溶かしてボールに移して冷やしておきます
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- 6
柔らかくしたクリームチーズに溶かしたホワイトチョコレート、生クリームを入れて混ぜます
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- 7
ゼリーが固まったらキャラメルクリームを流し入れます
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- 8
チーズクリームを絞って表面を整えます
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- 9
最後にココアパウダーをふって完成です
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コツ・ポイント
キャラメルクリームを作る時は生クリームは温めておいて下さい。
ホワイトチョコレートは溶かしておいて下さい
つくれぽ
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