ピンクグレープフルーツは外皮、薄皮をむいて果肉を取り出す。

１に黒砂糖をまぶしてバットに並べ、ラップをして30分ほど冷凍庫で冷やし固める。

２が凍ったらヨーグルトをかけ、30分ほど冷凍庫で冷凍する。

３を冷凍庫から取り出して器に盛り、ミントを飾る。