ニンニクを刻みます。

フライパンにオリーブオイルをたっぷりと入れ、刻んだニンニクと鷹の爪を入れて焦げないように火を入れます。

アサリをいれます。

アサリが3分の1が浸るくらいの白ワインを入れます。

アサリが開くまで火を入れます。

味見してお酒が飛んでいるか確認しましょう。

パスタを指定の時間より1分短めに茹でます。茹で汁は50ccほど取っておきましょう。

パスタとソースを和える時、アサリの殻が割れやすいため、アサリを別のお皿に避けておきましょう。

パスタと、取っておいた茹で汁を和えます。

塩で味を整えて、お皿に盛り付けましょう。

乾燥パセリをかけて完成。