発酵なし！BP鶏ミンチベーコンピザまん
ぱにこまる @cook_40326411
BPで膨らむ楽ちん肉まん。鶏ミンチと思えない程味付けも簡単。蒸すのはフライパン任せです。
このレシピの生い立ち
鶏ミンチで、残り物一掃レシピを考えた末に思いつきました。
発酵なし！BP鶏ミンチベーコンピザまん
BPで膨らむ楽ちん肉まん。鶏ミンチと思えない程味付けも簡単。蒸すのはフライパン任せです。
このレシピの生い立ち
鶏ミンチで、残り物一掃レシピを考えた末に思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
先に肉あんを作る。
玉ねぎをみじん切りにして油(分量外)で炒め、5mm角に刻んだベーコン、鶏ミンチの順に投入し炒める。 - 2
1に料理酒、コンソメ、バルサミコ酢、コショウで味付けし塩麹、シチュールーを味を見ながら削って入れる。できたら保存。
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- 3
皮の材料は蒸す前に準備。強力粉、薄力粉、砂糖、BPを混ぜ水でねる。粉は安いPBのでOK。
-
- 4
水で8割、9割混ざったらゴマ油加えて一気に生地を練り上げる。
-
- 5
4をスケッパーで6分割し、平たくのばして肉あんを入れて包み丸める。
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- 6
テフロンフライパンの上にクッキングシートを敷いて、肉まんを並べ熱湯400cc(分量外)を注ぎ、3分2ほど蓋をする。
-
- 7
中火3分→弱火8分で蒸したら出来上がり。
-
- 8
中見こんな感じ
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コツ・ポイント
BPは時間が経つと膨らまなくなるので、肉あん→皮の順で作ります。余った肉あんは、おにぎりの具やパスタに絡めても美味しいです。
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