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ワカサギの南蛮漬け
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ワカサギの南蛮漬け-レシピのメイン写真

ワカサギの南蛮漬け

☆ダイゴクン☆
☆ダイゴクン☆ @cook_40296308
北海道

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材料

  1. ワカサギかチカ 20匹程
  2. 片栗粉 適宜
  3. 油 適宜
  4. 野菜 各々千切りに
  5.  玉ねぎ 半分
  6.  人参 30g
  7.  しいたけ 3枚
  8.  ピーマン 1個
  9.  漬け汁
  10. だし汁 2カップ
  11. 酢 50cc
  12. 砂糖 大さじ3
  13. みりん 大さじ4
  14. 醤油 大さじ4〜5
  15. 生姜すりおろし 1/2かけ
  16. 鷹の爪
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作り方

  1. 1

    魚はワカサギでもチカでも魚はウロコを落とし頭と内臓を取る。小さめのワカサギならそのままで。

    • ワカサギの南蛮漬け作り方1写真
  2. 2

    漬け汁を作っておく。

  3. 3

    野菜は千切りに。

    • ワカサギの南蛮漬け作り方3写真
  4. 4

    魚に片栗粉を付け180度の油でカラッと揚げ、すぐに漬け汁に漬ける。

  5. 5

    冷蔵庫で冷やし出来上がり。

コツ・ポイント

漬け汁をまず作りましょう

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☆ダイゴクン☆
☆ダイゴクン☆ @cook_40296308
2021/02/14 06:57に公開
北海道
子供に残してあげられるものはこのレシピくらいなので、心こめて作っています。 クックパッドのおかげで私の趣味の一つになり、子供たちに役に立つ事があれば幸いです。
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