玉ねぎをみじん切りにし、耐熱皿に入れてサラダ油（小さじ2）を振りかけ、ふんわりラップして600wのレンジで2分加熱する。

沸騰させたお湯（分量外）でキャベツの葉を1分程茹でる。

茹であがったらザルにあげ、冷めたら芯の分厚いところの厚みが均一になるように、削ぎ落とす。

ボウルにパン粉と牛乳を入れ、パン粉を湿らせておく。

ひき肉、玉ねぎ、卵、塩こしょうを加えて粘りが出るまで良く練る。

キャベツの上に肉ダネを一掴みくらいの大きさを丸めて乗せる。
※作る量に合わせて大きさを調節してください。

手前から奥にくるくる巻いていく。

両端のキャベツを中に優しく押し込んでまとまったら、ベーコンを巻いて爪楊枝でとめる。

鍋になるべく隙間がない様にロールキャベツを並べる。

具材がかぶるくらいの水とコンソメ2個を入れ、蓋をして中火にかける。

沸騰したら、火を弱めて蓋を少し開けて30分ほど煮込む。