鯛のレモン蒸し
コープこうべ @cook_40243292
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
鯛のレモン蒸し
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
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- 1
鯛は塩・こしょうしてしばらくおき、水気をとる。
- 2
たまねぎは薄切り、きゃべつはひと口大、スナップえんどうは筋を取り半分に切る。レモンは輪切りにする。
- 3
耐熱皿にたまねぎ・きゃべつ・スナップえんどうを平たくのせ、塩をふる。
- 4
その上にレモン・鯛・レモンの順に重ね、白ワインをふる（2皿作る）。
- 5
ラップをふんわりとかけ、電子レンジ（500w）で1皿につき約4分、鯛に火が通るまで加熱する。
- 6
熱いうちにバターをのせる。
- 7
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https://cooking.coop-kobe.net/
コツ・ポイント
鯛は産卵前の桜の時期が旬で「桜鯛」と呼ばれます。鯛と春野菜をたっぷりのレモンと共に、電子レンジで蒸した手軽にできる一品です。フライパンで蒸し焼きにしてもおいしくいただけます。
つくれぽ
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