白菜の塩麹漬け

まろぼん @cook_40100815
白菜一玉買ったら、絶対芯の部分をこうして食べます。ご飯のお供によし、お酒のアテによし。
このレシピの生い立ち
母がいつも実家で作っていた味を備忘録に。
白菜の塩麹漬け
白菜一玉買ったら、絶対芯の部分をこうして食べます。ご飯のお供によし、お酒のアテによし。
このレシピの生い立ち
母がいつも実家で作っていた味を備忘録に。
作り方
- 1
白菜を食べやすい大きさに切る
- 2
ポリ袋に塩麹と食べやすく切った昆布と白菜を入れて揉む
- 3
好きな漬かり具合で食べてください。1週間くらい日持ちします。
コツ・ポイント
白菜は芯の部分の方が甘くて美味しいと思います。昆布は乾燥のものを。
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