ホタルイカとアスパラガスのサラダ
女性ライフワーク協会 @cook_40310775
ホタルイカは、たんぱく質をはじめビタミンAやビタミンB2鉄タウリンなどが多く含まれる食材です。栄養を活かす食べ方紹介。
このレシピの生い立ち
ホタルイカに含まれるビタミンB2は水溶性ビタミンなので水や煮汁に溶け出てしまいます。そのため調理した煮汁ごと食べられる料理にするのがお勧めですよ。鉄はビタミンCや動物性たんぱく質胃酸を分泌させる酢やクエン酸などと一緒に食べると吸収がUP
ホタルイカとアスパラガスのサラダ
ホタルイカは、たんぱく質をはじめビタミンAやビタミンB2鉄タウリンなどが多く含まれる食材です。栄養を活かす食べ方紹介。
このレシピの生い立ち
ホタルイカに含まれるビタミンB2は水溶性ビタミンなので水や煮汁に溶け出てしまいます。そのため調理した煮汁ごと食べられる料理にするのがお勧めですよ。鉄はビタミンCや動物性たんぱく質胃酸を分泌させる酢やクエン酸などと一緒に食べると吸収がUP
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