玉ねぎ、キャベツはざく切り、にんじんはイチョウ切り、カボチャはにんじんと同じくらいの大きさに切ります。

セロリは茎の部分を粗みじん切りにし、舞茸は手で割いておきます。

鍋に、玉ねぎ→セロリ→キャベツ→カボチャ→にんじん→舞茸の順に入れ蓋をします。

中火で点火！野菜の量が半分くらいになるまで無水のまま30分くらい蒸します。それ以上蒸す場合は様子を見ながら火を通します。

量が減って全体的に柔らかくなっていたら（この時点でカボチャがヘラで潰せます）分量の水を入れ蓋をして沸騰させれば完成です。

もし、無水で蒸している間に焦げ付くのが心配な場合は最初から水で煮ても構いません。その場合も30分以上煮てください。

お玉1杯の具と、お玉2杯のスープで1食分です。朝昼晩ご飯前に飲んでいます。タッパーなどに小分けにしておくと便利です。

冷蔵庫でも2〜3日持ちます。すぐ食べない場合は、半量で作るか、小分けにした分を冷凍しておきます。

もし鍋ごと冷蔵庫に入れるときは、こまめに再加熱。常温で出しっぱは痛み易いので寒い時期でも油断しない事。←やらかし経験あり

味付けしないでそのままを飲むのが理想ですが、コンソメを入れたり、味噌汁にしたりアレンジもOKです。

スープ自体が、十分お野菜の味がするので、調味料を足すときは入れ過ぎに注意してください。減塩を考えられている方は特に！

【おすすめアレンジ1:ヘビロテコンソメスープ】
1食に対してコンソメ小さじ1/2、ブラックペッパー少々

【おすすめアレンジ2:マジでうまい味噌汁】1食に対して顆粒だし約1/2、お味噌小さじ1〜2

その他中華スープにしたりカレーにしたりアレンジは無限大です！

また、このスープはスープを飲む事が重要なので具は食べれないようなら食べなくてもいいです。

特に朝とか何も食べたくないときはスープだけコップに入れて飲んだりします。

残った具はドレッシングやポン酢で食べたり、カレーやラーメンに入れたりと、具だけで食べるのもありです！

先にスープだけ飲んで具は後で食べると食べやすいです。他のおかずがあるときは、それと合わせてスープの具を食べたりしています

因みに、このスープにはダイエット効果もあります！2ヶ月で、2.5kg痩せました！デスクワークの旦那も4kg痩せました！

このスープを始めてから体調も良く、減塩も出来て間食も減ったので、食生活にお悩みの方はぜひ一度お試しください！！