お手軽で食べごたえ◎親子丼
味噌汁＋野菜のおかず1品＋この親子丼で一食分になります。
このレシピの生い立ち
美味しかったのでメモしました
アプリでひらく作り方
- 1
ごはんは炊いておく。
長ねぎは薄い斜め切りに。
大葉は千切りにする。
鶏ムネ肉は一口サイズに切る。 - 2
鶏肉をビニール袋に入れ、塩ふたつまみ、酒大さじ1を加えてもみ込む。
- 3
フライパンに水(100ml)めんつゆ3倍濃縮(大さじ4)を入れて火にかけ、沸騰させる。
- 4
沸騰したら長ねぎと鶏肉を入れ、ふたをして中火で5分、ときどき鶏肉を裏返しながら煮る。
- 5
ボウルにたまご2個を割り入れ、水(小さじ2)と片栗粉(小さじ1/2)を加え、白身が少し残るくらいに溶く。
- 6
鶏肉に火が通ったらたまご液の半分を加え、煮汁と混ぜながら中火で30秒加熱する。
- 7
たまごが固まったら残りのたまご液を回し入れ、ふたをして1分蒸らす。
- 8
器にごはんを盛り、具をかけ、大葉をのせて完成。
コツ・ポイント
たまごを2回に分けることで、加熱してしっかり味を染み込ませたたまごのおいしさと、半熟のおいしさの両方を味わうことができますよ。
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