生チョコ★自分用メモ
Miyamia☆ @cook_40324051
自分用メモです。試行錯誤中なので、あまり参考にならないと思います。
このレシピの生い立ち
生チョコのレシピを探してもしっくりくるものが無かったので自分で開発するために…
生チョコ★自分用メモ
自分用メモです。試行錯誤中なので、あまり参考にならないと思います。
このレシピの生い立ち
生チョコのレシピを探してもしっくりくるものが無かったので自分で開発するために…
作り方
- 1
生クリームにはちみつを入れて、600wのレンジで1分20秒温める
- 2
刻んだチョコに1を入れて溶かしながら混ぜる
チョコが溶け切らない場合は湯煎する(このとき、チョコが温まり過ぎないように) - 3
常温に戻したバターを加えてムラの無いように混ぜる
- 4
クッキングシート(またはラップ)を敷いた型に流し入れて、冷蔵庫で1時間以上冷やす
- 5
好みの大きさに切ってココアパウダーをまぶす
コツ・ポイント
★チョコ2:1生クリームで少し硬めかも
(追記) チョコ1:1生クリームで柔らかくできる
はちみつ、バターを入れる場合は、その分生クリームを減らすといいかも？
★切る時に硬い場合は、包丁を温めると切りやすい
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21587703
