１５０ｇ入りのチューブ入りの加熱用の牡蠣をつかっています。

牡蠣を水洗いしたら、ペーパーで水けをとってから、小麦粉、卵、パン粉の順につけます。

フライパンに油を入れて熱くします。油は、牡蠣が半分ほど浸かるぐらいの量ででよいです。牡蠣をいれます。

焦げ色がついてきたら、反転させます。

しっかり火を通して揚げます。

ペーパーで余分な油をおとします。

マヨネーズやタルタルソースをつけます。ウスターソースにドボンとつけるだけでも美味しいです。