庭にあるハーブさえあれば簡単納豆作り
Naturalala @cook_40425301
大豆さえ手に入れば納豆がおうちでも簡単に作れます
このレシピの生い立ち
納豆菌を使うために冷凍庫に一塊の納豆を残しておき、それを混ぜて納豆を作っていたが、庭で育てているハーブでも作れることがわかり、色々試したところ、紫蘇、バジル、パセリがおすすめです。(ミントは個人的に好みじゃなかった)
庭にあるハーブさえあれば簡単納豆作り
大豆さえ手に入れば納豆がおうちでも簡単に作れます
このレシピの生い立ち
納豆菌を使うために冷凍庫に一塊の納豆を残しておき、それを混ぜて納豆を作っていたが、庭で育てているハーブでも作れることがわかり、色々試したところ、紫蘇、バジル、パセリがおすすめです。(ミントは個人的に好みじゃなかった)
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥大豆を洗う(その後一晩水に浸しておいても置かなくてもどちらでも)
- 2
豆の3倍ほどの水と大豆を圧力鍋で15分ほど火にかける
- 3
火を止めた後、冷める前に水を切り容器に入れ、好みのハーブ(葉っぱ)を落とす(納豆に混ぜ込んでも上から乗せるだけでもOK)
- 4
20~24時間、40度で保温する。
(水分が溜まらないよう、キッチンペーパーを乗せ、ふたを斜めに載せる。) -
- 5
軽くお箸などで触ってみて(混ぜてもOK)粘りがでてたら成功。
蓋をして冷蔵庫に1日(24時間)保管。 -
- 6
翌日(24時間後)、完成。
入れたハーブ(葉っぱ)を取り除いて(面倒くさければそのまま)召し上がれー
コツ・ポイント
初めは納豆が重なっても3粒まで！と小分け容器にたくさん作っていたが、納豆菌強し。ちょっと雑でも全く問題なくできること実証済み。容器1つでいけます。
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