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ゴーヤーのおかか和え-レシピのメイン写真

ゴーヤーのおかか和え

いでれー
いでれー @cook_40050168

ゴーヤーをさっぱりおいしく食べられるレシピです。火を使わないので夏の暑い日に。
このレシピの生い立ち
沖縄料理屋さんで教わったゴーヤー刺のアレンジレシピです。お好みでお醤油をかけてどうぞ。

ゴーヤーをさっぱりおいしく食べられるレシピです。火を使わないので夏の暑い日に。
このレシピの生い立ち
沖縄料理屋さんで教わったゴーヤー刺のアレンジレシピです。お好みでお醤油をかけてどうぞ。

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ゴーヤーのおかか和え

いでれー
いでれー @cook_40050168

ゴーヤーをさっぱりおいしく食べられるレシピです。火を使わないので夏の暑い日に。
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沖縄料理屋さんで教わったゴーヤー刺のアレンジレシピです。お好みでお醤油をかけてどうぞ。

ゴーヤーをさっぱりおいしく食べられるレシピです。火を使わないので夏の暑い日に。
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沖縄料理屋さんで教わったゴーヤー刺のアレンジレシピです。お好みでお醤油をかけてどうぞ。

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材料

4人分
  1. ゴーヤー 1本
  2. 塩 大さじ1/2
  3. レモン汁 小さじ2
  4. 鰹節 1パック
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作り方

  1. 1

    ゴーヤーは縦半分に切ってワタとタネを取り除き、薄切りにする。

  2. 2

    1に塩を振って全体を混ぜ、10分ほど置く。

  3. 3

    2の水気を軽く絞り、レモン汁を加えて全体をざっくり混ぜたら、鰹節を加えて全体を混ぜ、出来上がり

コツ・ポイント

ワタとタネをきれいに取り除くと苦味がやわらぎます。

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いでれー
いでれー @cook_40050168
2023/07/17 08:08に公開
フリーのライター・編集者で、フードコーディネーターです。食にまつわる文章を綴りながら、料理のレシピを作ったり、料理を教えたりしています。いろいろな国の家庭料理のレシピなので、自分流にどんどんカスタマイズして、自分のおうちの味を作ってくださいね！
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