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ヨウサマの減塩鮭の甘口醤油焼き
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ヨウサマの減塩鮭の甘口醤油焼き-レシピのメイン写真

ヨウサマの減塩鮭の甘口醤油焼き

ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

西京焼きに飽きたので醤油焼きにしました。
このレシピの生い立ち
日本の航空会社の機内食は美味しくて、尚且つヘルシーです。1食600カロリー以内、塩3g未満だと感じる。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。

西京焼きに飽きたので醤油焼きにしました。
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日本の航空会社の機内食は美味しくて、尚且つヘルシーです。1食600カロリー以内、塩3g未満だと感じる。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。

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ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

西京焼きに飽きたので醤油焼きにしました。
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日本の航空会社の機内食は美味しくて、尚且つヘルシーです。1食600カロリー以内、塩3g未満だと感じる。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。

西京焼きに飽きたので醤油焼きにしました。
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日本の航空会社の機内食は美味しくて、尚且つヘルシーです。1食600カロリー以内、塩3g未満だと感じる。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。

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材料

3人前
  • 鮭のぶつ切り 300g
  • 塩(酒の汚れを洗う為) 塩大さじ1
  • ★顆粒昆布だし 1本6g
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★醤油・そばつゆ・アゴだし 各大さじ1
  • ★日本酒 20cc
  • ★水 200㏄
  • サラダ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鮭の切り身は塩水で洗い汚れを落とし、数回水で洗い流し、水気を拭き、★でラップして冷蔵庫で1晩付ける。

    • ヨウサマの減塩鮭の甘口醤油焼き作り方1写真
  2. 2

    クッキンシートを敷き、サラダ油を塗り鮭を焼く。

    • ヨウサマの減塩鮭の甘口醤油焼き作り方2写真
  3. 3

    こんな感じに軽く焼き身を締める。

    • ヨウサマの減塩鮭の甘口醤油焼き作り方3写真
  4. 4

    オーブントースター180度15分焼く。

    • ヨウサマの減塩鮭の甘口醤油焼き作り方4写真
  5. 5

    機内食風にアレンジしました。

    • ヨウサマの減塩鮭の甘口醤油焼き作り方5写真

コツ・ポイント

麺つゆよりそばつゆの方が味が濃いので他の調味料は使わない。
鮭の水洗いを丁寧のする。

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ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
2023/07/29 05:39に公開
以前は『ヨウサマクッキング』で料理を掲載。2019年7月から9月迄心不全で入院しました。ペースメーカーを体内に埋込み,に障害者に認定。食事、水分、塩分、体重制限が付き、凝ったレシピより薄味に、『出汁』をメインに病院食をイメージに掲載してます。
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このレシピのキーワード

鮭 日本酒 酒

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