一口大に切った豚レバーに醤油約10cc酒約20ccおろしにんにく約40gおろし生姜約20gを揉み混ぜ30分程寝かす。

漬け汁から豚レバーを出しキッチンページで汁気を拭き豚レバーに片栗粉を満遍なくまぶす。

フライパンにごま油を敷き豚レバーを弱火で焼く。

ある程度豚レバーが焼けて来たらもやしと短冊切りにしたニラ若干炒め漬け汁を加え中火で煮る。

もやしとニラがしんなりとなったら完成。