深めのフライパンにお湯を沸かして、麺を茹でる。このレシピでは冷や麦(4分)を使ってます。

◎の材料を混ぜてスープを作り、冷蔵庫で冷やしておく。

トマトはザク切り、パクチーは洗って適当に手でちぎる。蒸し鶏orサラダチキンは裂いておく。ゆで卵は半分に。

麺が茹で上がったら冷水で締めて深めのお皿に乗せ、冷やしておいたスープをかけ、具材を乗せて出来上がり。

お好みでラー油をかけたり味変してもいいかも。