簡単★濃厚カルボナーラ

もきちもんきー
もきちもんきー @cook_40111902

あまりガチな粉チーズで、簡単にできる濃厚なカルボナーラです!
このレシピの生い立ち
テレビ見てて濃厚なカルボナーラが食べたくなって。生クリームなくてもチーズたっぷりで濃厚です♩

簡単★濃厚カルボナーラ

あまりガチな粉チーズで、簡単にできる濃厚なカルボナーラです!
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テレビ見てて濃厚なカルボナーラが食べたくなって。生クリームなくてもチーズたっぷりで濃厚です♩

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材料

1人分
  1. 適量
  2. パスタ 1束
  3. ニンニク 1片
  4. オリーブオイル 大さじ1
  5. ベーコン(ハーフベーコンのひとパック) 約40g
  6. 卵黄 1個分
  7. 粉チーズ 大さじ2
  8. 牛乳 大さじ2
  9. ※味濃いめが好きな方はとろけるチーズも入れて下さい

作り方

  1. 1

    お湯を沸かし、塩を入れ、パスタを所定の時間茹でておく

  2. 2

    その間に、ニンニクをみじん切りにしてオリーブオイルで香りが出るまで炒める。そこにベーコンをいれ炒める。

  3. 3

    ボウルに★の材料(卵黄・粉チーズ・牛乳)を入れ混ぜておく。

  4. 4

    茹で上がったパスタをトングで掴んでそのままフライパンに投入。茹で汁少し入ってオッケー。火を入れて少し水分飛ばす感じで。

  5. 5

    軽く水分飛んだら火を止める。火を止めてからボウルの液を全部入れ素早く混ぜる。→火を止めるのがポイント!

  6. 6

    盛り付けてブラックペッパー振って完成!

コツ・ポイント

パスタ茹でてザルなどで切らないで、トングで掴んで軽く茹で汁切ってそのままフライパンへ!その軽いゆで汁で油を乳化させて洗い物少なく♩※ゆで汁少なすぎると卵固まるので注意です

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