お手軽パスタ豆乳クリームカルボナーラ
塔子ママ @cook_40050180
以前はソースを作ってから、麺を茹ていましたが、一緒に茹でてみたら
なーんと出来ちゃいました
お手軽パスタだよー
このレシピの生い立ち
重くなりがちな、カルボナーラもこの作り方だと食べやすくなり
少し苦手な私や息子も食べれるように、色々カルボナーラのレシピを見て
作りました
お手軽パスタ豆乳クリームカルボナーラ
以前はソースを作ってから、麺を茹ていましたが、一緒に茹でてみたら
なーんと出来ちゃいました
お手軽パスタだよー
このレシピの生い立ち
重くなりがちな、カルボナーラもこの作り方だと食べやすくなり
少し苦手な私や息子も食べれるように、色々カルボナーラのレシピを見て
作りました
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクは入れ目を入れる程度で、舞茸は手で食べやすい大きさに切ります
マッシュルーム５mmぐらいのスライスにします -
- 2
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れピチピチ音がしてきたら
舞茸とマッシュルームを入れ炒めます（中火） -
- 3
豆乳と水を一緒に混ぜてフライパンに入れ、塩、無添加ブイヨンを加え混ぜたら
半分に折ったスパゲティを入れ箸でほぐします -
- 4
豆乳が温まって少しふつふつしてきたら弱火にし
スパゲティの茹で時間より、２分ぐらい長く火を通します
麺を時々ほぐす
- 5
好みの麺の固さになったら、ニンニクを取り出します
仕上げ用の醤油、塩を入れ混ぜます
卵の中に入れるので味は濃いめです - 6
卵はは泡立て器でしっかりふんわり泡立てます
麺を茹でてる時に泡立てておきます -
- 7
泡立てた卵のボウルの中に、⑤を入れます
くるりと混ぜたぐらいで、皿のに盛りつけ泡立った卵をのせます
コツ・ポイント
豆乳の中に麺を入れたら、必ず箸でほぐします
麺がひっとかない様に豆乳が温まるまで混ぜる
豆乳が温まってからタイマーをせっとする
泡立てた卵の中では、混ぜないぐらいが泡が消えなくていい
つくれぽ
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