鶏ささみは筋を取り除き、【A】を加えてもみ込み、15分ほど置く。

保存袋にコーンフレークを入れ、めん棒で粗く叩く。

ボウルに【B】を混ぜ合わせ、<1>を加えて絡め、<2>をまぶす。

フライパンにサラダ油を高さ3cmほど入れて170℃に熱し、<3>を両面きつね色になるまで揚げ焼きにする。

器にレタスを敷いて<4>を盛り付け、粒マスタードとはちみつを混ぜ合わせたソースを添える。