牛肉は細切りにし、大根は15mmくらいの木口切りにします。生姜は擦り下ろすか、みじん切りにします。

大根が浸る程度の水で大根を煮て、大根が柔らかくなったら牛肉を入れて煮立てます。

砂糖、醤油を入れて十分に味をつけます。

最後に水溶きした片栗粉を流し込み、生姜を入れて鍋の底から混ぜ合わせます。