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ディルと赤ビーツのポタージュスープ
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ディルと赤ビーツのポタージュスープ-レシピのメイン写真

ディルと赤ビーツのポタージュスープ

プラント×プラント
プラント×プラント @cook_40419321

ビーツの旨味にレモンとディルのハーブ香がとっても相性抜群!飲む輸血ポタージュ!
このレシピの生い立ち
ポタージュスープは色を出しやすいので赤いビーツで真っ赤にしてみました。

ビーツの旨味にレモンとディルのハーブ香がとっても相性抜群!飲む輸血ポタージュ!
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ポタージュスープは色を出しやすいので赤いビーツで真っ赤にしてみました。

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ディルと赤ビーツのポタージュスープ

プラント×プラント
プラント×プラント @cook_40419321

ビーツの旨味にレモンとディルのハーブ香がとっても相性抜群!飲む輸血ポタージュ!
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ポタージュスープは色を出しやすいので赤いビーツで真っ赤にしてみました。

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材料

2人分
  • 赤ビーツ 150g
  • じゃがいも 1個
  • 玉葱 1個
  • バター 15g
  • コンソメ 7g
  • 塩 2つまみ
  • 水 350cc
  • 牛乳 150cc
  • レモン お好みで
  • ディル お好みで
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作り方

  1. 1

    玉葱、じゃがいも、ビーツは角切りに。

    • ディルと赤ビーツのポタージュスープ作り方1写真
  2. 2

    鍋でバターを温め、玉葱、じゃがいもを焦げ色がつかないように弱火で炒めます。

    • ディルと赤ビーツのポタージュスープ作り方2写真
  3. 3

    柔らかくなったら水とコンソメを入れ、6分ほど煮込みます。
    同時にビーツを耐熱容器でラップをしてレンジで温めます。6分。

    • ディルと赤ビーツのポタージュスープ作り方3写真
  4. 4

    鍋にビーツを入れ、更に4分ほど弱火で煮込みます。

    • ディルと赤ビーツのポタージュスープ作り方4写真
  5. 5

    ハンドブレンダーで固形がなくなるまで撹拌します。
    もしくは粗熱を冷ましてからミキサーで撹拌します。

    • ディルと赤ビーツのポタージュスープ作り方5写真
  6. 6

    牛乳を入れ、混ぜ、もう一度沸けば完成です!

    • ディルと赤ビーツのポタージュスープ作り方6写真
  7. 7

    レモンとディルを一緒に。
    ハーブが好きな方はスペアミントを少しだけ足しても◎

    • ディルと赤ビーツのポタージュスープ作り方7写真

コツ・ポイント

ブレンダーかミキサーがあれば簡単にできます!

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プラント×プラント
プラント×プラント @cook_40419321
2021/02/19 14:50に公開

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