しっとりガトーショコラ
ももは（キクママ） @cook_40162102
しっとり柔らかいガトーショコラです。
このレシピの生い立ち
ガトーショコラのレシピはフォークが折れそうなほど固いのが多いのでしっとり柔らかいガトーショコラが作りたくて研究しました。
しっとりガトーショコラ
しっとり柔らかいガトーショコラです。
このレシピの生い立ち
ガトーショコラのレシピはフォークが折れそうなほど固いのが多いのでしっとり柔らかいガトーショコラが作りたくて研究しました。
アプリでひらく作り方
- 1
チョコレートを溶かします。電子レンジで様子を見ながら2分ほどかけると柔らかくなります。
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- 2
1にバターを柔らかくしたものを混ぜます。バターを電子レンジで1分かけると柔らかくなります。
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- 3
生クリームを30秒ほどかけてぬるく温めます。（冷たいままだと分離します。）1に生クリームを入れます。
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- 4
卵白に砂糖を3回ほど分けて泡立てながらメレンゲを作ります。
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- 5
卵黄に砂糖を入れてマヨネーズ色になるまで混ぜます。
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- 6
3に5を混ぜ、混ざったらＣとメレンゲの1/3を入れて混ぜます。
-
- 7
メレンゲを１/３ずつ入れながら泡をつぶさないように混ぜます。
-
- 8
クッキングシートを敷いた型に7を入れて１７０度に予熱したオーブンで３０分焼きます。
-
コツ・ポイント
メレンゲはボールをひっくり返しても落ちてこないほどしっかり泡立てましょう
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