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台湾風まぜうどん そば
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台湾風まぜうどん そば-レシピのメイン写真

台湾風まぜうどん そば

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材料

1〜2人分
  • 牛肉+豚肉(ひき肉でもおk) 180g
  • ニンニクすりおろし 1片分
  • 生姜すりおろし 1片分
  • 長ネギ 1本
  • ゴマ油 小さじ2
  • オイスターソース↓ 大さじ2
  • 水 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • 鶏ガラスープの素 中華だし 小さじ1
  • 豆板醤 小さじ1〜
  • 塩コショウ 適宜
  • みりん 小さじ1
  • うどん (中華麺でも) 2玉
  • 水とき片栗粉 適量
  • 卵黄 1個分
  • 海苔 適量
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作り方

  1. 1

    肉はあら微塵切りにする
    ひき肉ならそのままで
    長ネギは微塵切りにする

  2. 2

    フライパンにゴマ油 小さじ一杯を入れる、弱火にかけニンニク 生姜をいれる
    お肉を炒める 色づいたらネギの半量を入れ炒める

  3. 3

    オイスターソースから下の調味料をいれ、水溶き片栗粉でトロミをつける

  4. 4

    ゆでたうどんに お肉とネギの半量をのせ 黄身、海苔をのせ、残りのゴマ油をかけ、混ぜて食す

コツ・ポイント

豆板醤はお好み量で

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おうちごはん☆
おうちごはん☆ @ouchigohan
2021/02/21 02:06に公開
千葉県
ごくもり改めおうちごはん☆に改名。献立インスタoutigohan.momo 高島屋のイベントご参加くださった皆様有難うございました!料理教室開催https://www.outigohan.biz/レシピ改良有り、印刷された方謝  つくレポ、いいね下さる皆様、レシピ本掲載15冊♡大大感謝です(涙)旦那、社会人&大学3の大食い息子達と毎日のご飯が楽しく笑顔になりますように♡
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このレシピのキーワード

そば うどん 海苔 牛肉 豚肉 ひき肉 片栗粉 中華麺 卵黄 長ネギ

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