ほうれん草と牡蠣のガーリックバター炒め
5☆COSHO☆7 @cook_40168102
大好きな牡蠣を、大好きなバター醤油味で白ごはんに合う一品にしました。味が濃いのでおつまみにも…
このレシピの生い立ち
白ごはんに合うようにバター醤油とニンニクで味付けしました
ほうれん草と牡蠣のガーリックバター炒め
大好きな牡蠣を、大好きなバター醤油味で白ごはんに合う一品にしました。味が濃いのでおつまみにも…
このレシピの生い立ち
白ごはんに合うようにバター醤油とニンニクで味付けしました
作り方
- 1
牡蠣をボールに入れ、塩、片栗粉を入れて手で優しく汚れを取る（特にヒダのところ）
- 2
①に流水を入れ汚れを流したらキッチンペーパーでしっかり水気を取る。片栗粉か小麦粉を付けておく
- 3
フライパンにサラダ油を入れ、片栗粉を付けた牡蠣を両面焼く。焼けたら一旦出しておく
※ポイント参照 - 4
3で使用したフライパンが汚れてたら綺麗にして、オリーブ油、スライスしたニンニクを入れてから火にかける
- 5
ニンニクの香りが出てきたら、ざく切りにしたほうれん草の茎から入れ、少ししんなりしたら葉っぱ、焼いた牡蠣を戻し入れる
- 6
バター、塩、胡椒、鍋肌から醤油を回し入れさっと合わせたら出来上がり
コツ・ポイント
※牡蠣は、触りすぎると形が崩れるのでひっくり返す時だけしか触っていません。
付ける粉は、片栗粉でも小麦粉でもいいと思います。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21593892
