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やげん軟骨とキャベツのゆずポン酢
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やげん軟骨とキャベツのゆずポン酢-レシピのメイン写真

やげん軟骨とキャベツのゆずポン酢

藤井21
藤井21 @cook_40094961

やげん軟骨を使った副菜レシピ
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材料

  • やげん軟骨 約200g
  • キャベツ 1/4玉
  • 柚子ポン酢 大さじ2杯
  • 塩 ひとつまみ
  • 柚子の皮 2〜3枚
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作り方

  1. 1

    やげん軟骨
    居酒屋の定番おつまみですね
    塩茹でします
    軟骨部まで火が通る様にしっかりと

    • やげん軟骨とキャベツのゆずポン酢作り方1写真
  2. 2

    茹でたら冷水で冷やします

    • やげん軟骨とキャベツのゆずポン酢作り方2写真
  3. 3

    ペーパー等で水気を拭き取ったら細かく切り分けます
    1やげんを3〜4カットくらいのイメージ

    • やげん軟骨とキャベツのゆずポン酢作り方3写真
  4. 4

    キャベツは千切り

    • やげん軟骨とキャベツのゆずポン酢作り方4写真
  5. 5

    あとはゆずポン酢と刻んだゆずの皮と和えるだけです

    • やげん軟骨とキャベツのゆずポン酢作り方5写真
  6. 6

    完成

    • やげん軟骨とキャベツのゆずポン酢作り方6写真

コツ・ポイント

・やげん軟骨はしっかりと茹でる
・そのままの大きさより適当に細かく刻んだ方が和えた時に馴染みがいい
・ゆずはマスト

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藤井21
藤井21 @cook_40094961
2021/02/22 04:03に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井21のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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このレシピのキーワード

キャベツ ゆず ヤゲン軟骨

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