シンプル・おいしい！里芋のマッシュ

シンプル・おいしい！里芋のマッシュ-レシピのメイン写真

シンプル・おいしい！里芋のマッシュ

にいがた五泉商店 @niigata_gosen

新潟県五泉市

お料理に使える耐熱の器を制作している陶芸家佐久間陶子さんとのコラボ。五泉の里芋を使ってレシピを考案していただきました。
このレシピの生い立ち
ねこみちアートフェスでご一緒した陶芸家の佐久間陶子さん。五泉の里芋を使って、佐久間さんの土鍋でオリジナル料理を作っていただきました。
五泉の里芋の白さ、なめらかさが際立ち、美味しさを直球で味わえるレシピです。

お料理に使える耐熱の器を制作している陶芸家佐久間陶子さんとのコラボ。五泉の里芋を使ってレシピを考案していただきました。
このレシピの生い立ち
ねこみちアートフェスでご一緒した陶芸家の佐久間陶子さん。五泉の里芋を使って、佐久間さんの土鍋でオリジナル料理を作っていただきました。
五泉の里芋の白さ、なめらかさが際立ち、美味しさを直球で味わえるレシピです。

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お料理に使える耐熱の器を制作している陶芸家佐久間陶子さんとのコラボ。五泉の里芋を使ってレシピを考案していただきました。
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ねこみちアートフェスでご一緒した陶芸家の佐久間陶子さん。五泉の里芋を使って、佐久間さんの土鍋でオリジナル料理を作っていただきました。
五泉の里芋の白さ、なめらかさが際立ち、美味しさを直球で味わえるレシピです。

お料理に使える耐熱の器を制作している陶芸家佐久間陶子さんとのコラボ。五泉の里芋を使ってレシピを考案していただきました。
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ねこみちアートフェスでご一緒した陶芸家の佐久間陶子さん。五泉の里芋を使って、佐久間さんの土鍋でオリジナル料理を作っていただきました。
五泉の里芋の白さ、なめらかさが際立ち、美味しさを直球で味わえるレシピです。

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材料

里芋 3～4個
オリーブオイル大さじ1
塩ひとつまみ
こしょう適量

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作り方

1
里芋をよく水洗いして、泥を落とします。
ぬれたままラップで包み、電子レンジで4分加熱する。上下を返して3分加熱する。
2
手て触れるくらいまで冷めたら皮をむきます。ナイフで切れ目を入れれば、手で簡単に皮を取り除けます。
3
むいた里芋をボールに移し、フォークやすりこぎで潰します。
4
オリーブオイルと塩コショウをして、混ぜ合わせたら出来上がりです。

コツ・ポイント

里芋にしっかりと火を通すことがポイント。茹でても良いですが、電子レンジがお手軽です。
シンプルに里芋の味を楽しんでも良いですし、クリームチーズやニンニクのすりおろし、クミンパウダーを加えても美味しいですよ。

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2021/02/22 14:42に公開

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いつまでたっても都会に慣れない新潟人が五泉と東京を往復しながら、地元の最新情報や首都圏での五泉情報も発信しています🚗💨こちらではどなたでも簡単に作れる新潟のお料理を紹介します。"地元と繋がる暮らし方"　五泉市出身のバイヤーが選んだ地元のおいしい物をご案内💁‍ふるさと五泉と繋がる生活を提案します。Instagramでも情報発信していますhttps://www.instagram.com/wp_raicho/

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