バターを常温に戻しておく。

常温に戻したバターをクリーム状になるまで泡立て器で混ぜる。

クリーム状になったバターに砂糖、卵黄、バニラエッセンスを入れ、混ぜる。

ゴムベラに持ち替え、薄力粉をふるって混ぜる。

まとまった生地を半分に分け、プレーンの生地はラップに丸く細長く包んで冷蔵庫に30分〜1時間程寝かせる。

抹茶の生地に抹茶パウダーを入れ、ラップに包んで冷蔵庫に寝かせる。
(なるべく長時間寝かせた方がいいです。)

私はアイスボックスクッキーも作ったので作り方を紹介します。

生地を長方形に整え5と同じようにラップに包み冷蔵庫で寝かせる。

ここでオーブンを160度に余熱しておく。

160度のオーブンで20分焼く。