ぷりぷり食感のエビとブロッコリー。ブロッコリーを敷き詰めて間接的に火を通すことで、絶妙な火加減のエビを楽しめます。
このレシピの生い立ち
エビとブロッコリーは間違いのない組み合わせ。
しかし一緒に炒めているとエビの食感が損なわれてしまいます。
そこで、ブロッコリーで嵩上げし、間接的にエビを加熱してあげる方法で作りました。
間違いなく、ワンランク上のエビブロッコリーになります。