大根は縦に4等分にしてから、乱切りにする。

鶏もも肉は一口大に切る。

卵は茹でておく。
(茹で時間はお好みで。半熟なら沸騰してから6分程度)。
大根も合わせてして茹でておくとGood！

中火のフライパンに胡麻油を入れ、鶏もも肉に焼き色がつくまで焼く。
全面焼けたら、大根を入れ油を行き渡らせる。

水をひたひたになるくらい入れて、☆を加えて蓋をして煮る。沸騰したらアクを取り、10分くらい煮る。

★を入れて、落し蓋をして弱火で煮る。

煮汁が1/3くらいになるまで煮込む。火を止めて、粗熱が取れたら茹で玉子を入れて絡める。
←漬け込み時間はお好みで！