大根を茹でる

細たけのこ（既に茹でてあるもの）を炒めて、そのあと一口大に切った豚バラを加える。

ひたひたになるくらい（隠れるくらい）水を入れる。

お酒、砂糖を1:1で加える。

白滝やキノコをお好みで加えて、落とし蓋をして4.5分煮詰める。

醤油を同量加えて落とし蓋を加える。

出汁の素を入れてもいい。