生姜香る和の惣菜レシピ小鉢にもお弁当のおかずにもこのレシピの生い立ちごぼうレシピ
ごぼうは斜め薄切りにして水にさらしてアク抜き何度か水を変えながら水が濁らなくなるまで
こんにゃくは細切りごぼうと大体大きさを揃えておくといいですね
フライパンにごま油を引いてごぼうとこんにゃくを炒める
軽く炒めたら調味料類全てとすりおろし生姜を加える
弱中火くらいで煮詰めながら炒め合わせます
汁気がなくなってきたら完成一旦冷やすとより味が沁みますね
・ごぼうは食感と存在感を出すために斜め薄切り・決して笹がきがめんどくさいわけではない・味付けは濃いめ甘めで
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