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肉だんご(ミートボール)
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肉だんご(ミートボール)-レシピのメイン写真

肉だんご(ミートボール)

みにまりすとのれしぴ
みにまりすとのれしぴ @cook_40384726

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材料

作りやすい分量
  • 【肉だんご】
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 塩 ひとつまみ
  • ●豚ひき肉 200G
  • ●片栗粉 小さじ1
  • ●粗挽き黒胡椒 適量
  • 酒 50ml
  • 【ソース】
  • ■ケチャップ 大さじ2
  • ■ソース 大さじ2
  • ■水 大さじ1
  • ■砂糖 小さじ2
  • ■片栗粉 小さじ1/3
  • ドライパセリ 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにして軽く塩をふり、もみ込む 10分ほどしたら水気をよく絞る(水気を絞るとタネに馴染みやすくなります)

    • 肉だんご(ミートボール)作り方1写真
  2. 2

    肉だんごを作る ●と玉ねぎをよく混ぜ合わせる

    • 肉だんご(ミートボール)作り方2写真
  3. 3

    肉だんごの適量を手に取り、適当な大きさに丸めたらフライパンに並べていく

    • 肉だんご(ミートボール)作り方3写真
  4. 4

    フライパンに酒を加えて火を点ける フタをして5分ほど蒸し焼きにする

    • 肉だんご(ミートボール)作り方4写真
  5. 5

    ソースを作る ■を混ぜ合わせる

    • 肉だんご(ミートボール)作り方5写真
  6. 6

    フタを取り、余分な煮汁を捨てる ソースを加えて肉だんごに煮絡めながら煮詰めていく

    • 肉だんご(ミートボール)作り方6写真
  7. 7

    ソースが肉だんごに絡んだら火を止める 肉だんごを盛り付け残ったソースを回しかける ドライパセリを振ったら完成です

    • 肉だんご(ミートボール)作り方7写真

コツ・ポイント

・ソースに片栗粉を加え過ぎると固くなるので気をつけてください ・玉ねぎはごくごく細かいみじん切りにすると水気が絞りやすくなります

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みにまりすとのれしぴ
みにまりすとのれしぴ @cook_40384726
2023/10/03 09:32に公開
はじめましてきゅりおと申します■シンプルな食材■シンプルな調味料■シンプルな調理器具で料理することをコンセプトにしています料理は【国産・無添加・手作り】にこだわりたいけど手間はかけたくない!(笑)【調理ポリシー】■レシピのほぼ全てを無添加で作ります🔥■冷凍食品、レトルト食品、缶詰は一切、使用いたしません!■調理家電は一切、持っていません!■希少な食材、高価な調理器具、奇抜な手法で調理はいたしません!【プロフィール】独身男性会社員です体調不良をキッカケに健康習慣を意識するようになりました食生活を見直した結果、体調が大幅に改善されたので、その体験を元にレシピを投稿していきますよろしくお願いします (*^_^*)
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このレシピのキーワード

ミートボール 肉団子 片栗粉 豚ひき肉 酒 玉ねぎ ケチャップ

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