買った時に一つずつラップしてジップロックに入れておけば、解凍してそのまま肉叩きで叩けるよ★

両面に塩は気持ち多めに
次にブラックペッパーも両面振ったら
5〜10分そのまま放置
(私は電動ミルで岩塩を振ってます)

押さえつけたりしなくても大丈夫！
ひっくり返して両面焼けたら
火を切って蓋をして2~3分ほど放置

余熱で火を通すことでお肉が柔らかいまま固くなりません。
豚ロースが薄めな場合は少し時間を短くしてください。

写真の豚ロースは1cm~1.5程とかなり分厚めです。

豚ロースを取り出したら
鍋に余ってる肉汁を半分ほどクッキングペーパーで吸い取り捨てます。
残り半分はソースに使います！