茄子はへたをとって縦半分にカットし、皮面は横に切り込みを入れ、逆側は格子状に切り込みを入れておく

ごま油を敷いたフライパンを強めの中火で加熱し、茄子の皮面からしっかりと加熱する(目安5分程度)

茄子をひっくり返し、逆側もしっかり加熱する(目安3分程度)

3のフライパンに☆の調味料を全て入れ、軽く煮詰める(目安3分程度)

汁ごと保存容器に入れ冷やしておく。(そのまま食べてもOK)

食べたくなった時に器に盛り付けて完成！