煎りおかかと玉ねぎ&かぼちゃ炒め
Hitomi_H @cook_40377384
かぼちゃの煮物に飽きたらコレ！
鰹節の香りと玉ねぎのコク、かぼちゃの甘みで一味違ったかぼちゃの煮物が出来ます♪
このレシピの生い立ち
お義母さんから教えて頂いたレシピ。
お砂糖を入れていないのに、かぼちゃの甘みがしっかり伝わり、衝撃を受けたレシピです！！
煎りおかかと玉ねぎ&かぼちゃ炒め
かぼちゃの煮物に飽きたらコレ！
鰹節の香りと玉ねぎのコク、かぼちゃの甘みで一味違ったかぼちゃの煮物が出来ます♪
このレシピの生い立ち
お義母さんから教えて頂いたレシピ。
お砂糖を入れていないのに、かぼちゃの甘みがしっかり伝わり、衝撃を受けたレシピです！！
作り方
- 1
かぼちゃを少し小さめの食べやすい大きさに切る。
- 2
玉ねぎは、くし切りを横半分にカット。
- 3
鍋にごま油を入れ熱し、そこへ鰹節を入れて炒める。
- 4
鰹節が焦げ付く前に、玉ねぎを入れて炒める。
- 5
玉ねぎに軽く火が通ったら、かぼちゃを入れて、全体をさっと混ぜ合わせる。
- 6
水を具材の1/3程度まで入れて、蓋をして煮る。
- 7
かぼちゃに火が通ったら、白だしを回し入れて全体の味を整える。
- 8
器に盛り付け完成！
コツ・ポイント
鰹節を最初に炒めて香りを立たせます。
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