生揚げは1㎝角、だいこん、にんじん、たまねぎは粗みじん切りに切る。

鍋に油を敷き、豚ひき肉を炒め、火が通ったら1の野菜を加えきつね色になるまで炒める。

2に分量の水を入れ野菜が柔らかくなるまで煮る。

3に★を入れ中火で沸騰するまで煮る。

4に生揚げとカレー粉を入れ生揚げが崩れないようにへらで優しく混ぜながら味を調整する。

最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。