ブルーベリータルト
簡単で分かりやすいレシピになってます！ブルーベリーではなく他のフルーツタルトにも使えるのでぜひ
このレシピの生い立ち
ブルーベリーがたくさんあったので作ってみました♪タルト生地はサクサク、ダマンド生地はしっとりでとても美味しいです♡
ブルーベリータルト
簡単で分かりやすいレシピになってます！ブルーベリーではなく他のフルーツタルトにも使えるのでぜひ
このレシピの生い立ち
ブルーベリーがたくさんあったので作ってみました♪タルト生地はサクサク、ダマンド生地はしっとりでとても美味しいです♡
アプリでひらく作り方
- 1
タルト生地
タルト型にバターをぬり、薄力粉をふるっておく。(分量外) - 2
バターを練り混ぜ、砂糖、牛乳を加え更に混ぜる。卵黄を少しずつ加えていきよく混ぜる。
- 3
あらかじめふるっておいた薄力粉を少しずつ2に加えていく。この時ゴムベラでさっくりと切るように混ぜる。
- 4
生地を1つにまとめ、ラップをし冷蔵庫で1時間程冷やす。
- 5
タルト生地を冷蔵庫から出し、生地を型に敷いていく。
この時オーブンを180℃に予熱。 - 6
ダマンド生地
室温にもどしたバターをボウルに入れて混ぜ、混ざったらグラニュー糖も加え混ぜる。 - 7
卵をよく溶きほぐして、少しずつ加えていく。この時必ず少しずつ加えていくことがポイントです！
- 8
アーモンドプードルと薄力粉を合わせ、ふるいながら加えていく。全体が滑らかになるまで混ぜる。
- 9
5のタルト台に8を入れ、好きな量ブルーベリーを埋め込んでいく。
-
- 10
焼く
オーブンによって異なりますが180℃で30~40分程焼いてください。 - 11
焼きあがったら完全に冷ます。
- 12
生クリームを泡立て、ブルーベリーを洗い水気をきる。
好きなようにデコレーションしていく。
ミントやローズマリーがあると◎ -
- 13
応用して桃のタルトも♡
ダマンドにアールグレイの茶葉を2ｇ入れても美味しく出来ます(*Ü*) -
コツ・ポイント
リースタルトにする場合は焼き時間を25~30分と少なめにしてください
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