キャベツはざく切りにする。

厚揚げはキッチンペーパーなどで軽く拭いたら横半分に切り、更に２～３㎜の厚さに切る。

卵は解きほぐしたら、塩・コショウを振るう。

ニラは３㎝くらいに切る。

フライパンに油大さじ１（分量内）を入れ、火に掛ける。油が温まったら３の卵を入れ、箸で大きく混ぜて半熟になるまで炒める。

５のフライパンの火を消し、一度、卵を取り出す。取り出したら、キッチンペーパーなどでフライパンを拭いて綺麗にする。

６のフライパンに残りの油大さじ１を入れ、火に掛ける。油が温まったら、１のキャベツを炒める。

７のキャベツがしんなりしたら、２の厚揚げと白菜キムチを炒める。

８の中にお醤油を入れてサッと炒めたら４のニラを加え、炒める。

９のニラがしんなりしたら６の卵をフライパンに戻し、サッと炒める。