ナスは皮を剥いて、縦半分に切り、10分程度水にさらす。
元のナスの形に戻しラップで包み3分レンチン。

耐熱皿に断面を上にして、ナスを敷き詰め、ゴマ油を薄く塗って、
田楽味噌を塗り、チーズをのせて、
レンチン。

味噌作り。
材料を耐熱容器に入れて混ぜ、ラップをかけずに５００ｗのレンジで１分半加熱。