英国式鶏ハム★サラダチキン鶏胸肉ヘルシー
元外交官夫人のレシピ @Ska_vi_fika
英国で衝撃を受けたのが、普通に流通している鶏ハム
柔らかくて美味しい
リーズナブル♡
再現してみた♪
冷やし中華にも◎
このレシピの生い立ち
英国で、パンに挟んだり、ハムエッグにしていた鶏ハムが、急に懐かしくなり、作ってみようと思いました。
日本では、パックでは売っていない鶏ハムですが、英国には様々な国の方が暮らしているので、種類も豊富。
ペラペラに薄い鶏ハムが、大好きでした♪
英国式鶏ハム★サラダチキン鶏胸肉ヘルシー
英国で衝撃を受けたのが、普通に流通している鶏ハム
柔らかくて美味しい
リーズナブル♡
再現してみた♪
冷やし中華にも◎
このレシピの生い立ち
英国で、パンに挟んだり、ハムエッグにしていた鶏ハムが、急に懐かしくなり、作ってみようと思いました。
日本では、パックでは売っていない鶏ハムですが、英国には様々な国の方が暮らしているので、種類も豊富。
ペラペラに薄い鶏ハムが、大好きでした♪
作り方
- 1
鶏胸肉の水分をペーパーでとる
袋に塩麹とフォークで刺した胸肉を浸ける（一晩）
- 2
室温に戻した鶏肉をオーブンシートに、皮を上にして並べる
180℃に予熱したオーブンで15分
庫内で、粗熱がとれるまで放置 -
- 3
よく切れる包丁で薄くスライスして並べる
出来上がり♡
-
- 4
英国は基本、薄切り肉が売ってないので苦労しました。代わりに、鶏ハムや生ハム（ハモンセラーノ）が安くてよく買いました。
-
- 5
ベーコンは塩っぱくて、焼いて食べるのは難しく、ダシとして、調味料のように使用していました。
-
コツ・ポイント
塩麹に漬けておけば、2〜3日冷蔵保存できます。
予定が変わって、すぐに焼けなくても大丈夫です
英国のスーパーSainsbury's セインズベリーズ、M&Sマークス&スペンサー、Waitrose ウェイトローズ、3店の鶏ハムが美味しい♪
クックパッドアンバサダー2023～2025英国、スウェーデン滞在スペインに留学・23年7月13日号の週刊文春「食堂見聞録」にて、北欧料理3品掲載 ・TV出演アサデス。9/11〜放送ライスペーパーレシピ3品・24年9/16 フジテレビ「めざまし8」魚肉ソーセージ3品・宝島社｢高たんぱく質料理｣本表紙・25年8月めざましテレビ 麦茶を使ったレシピ20年キッチン開設英会話講師清原株式会社itonowa公式アンバサダー東京都出身instagram.com/madanai53
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