鍋にオリーブオイルをひいて、ニンニクを投入。香りが出たら、豚挽き肉を炒める

粗みじん切りの玉ねぎを投入し、透明になるまで炒める

粗みじん切りにした、トマト、なす、パプリカ、にんじんとローリエを投入し、塩コショウして一混ぜしたら、蓋をして40分煮込む

トマトは先に皮を湯剥きしています

偶に底から上まで持ち上げる感じで混ぜる

野菜の形がなくなったら、カレールーを投入し、更に10分、弱火で煮込む。焦げないように偶に混ぜる