ミックナッツで風味良い【ジェノベーゼソース】
mieuxkanon @mieuxkanon
オイルの風味が強くなり過ぎない様に、オリーブオイル＆サラダ油を、松の実をコク＆旨味のあるミックスナッツに変えて作る『ジェノベーゼソース（バジルソース）』です。このままパスタに絡ませたり、お肉やお魚のソースとしてもおすすめです。
ミックナッツで風味良い【ジェノベーゼソース】
オイルの風味が強くなり過ぎない様に、オリーブオイル＆サラダ油を、松の実をコク＆旨味のあるミックスナッツに変えて作る『ジェノベーゼソース（バジルソース）』です。このままパスタに絡ませたり、お肉やお魚のソースとしてもおすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
フードプロセッサー（又はミキサー）にミックスナッツ・にんにく・サラダ油を加えて撹拌し、ペースト状にする。
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- 2
バジルの葉・オリーブオイル半量・塩・パルミジャーノを加えて撹拌し、滑らかになってきたら残りのオリーブオイルも加える。
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- 3
更にペースト状になるまで撹拌する。
- 4
保存容器に移し冷蔵庫で保存する（又はジップロック袋に移し、薄くして冷凍保存する）。
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- 5
※ スパゲティ80gを1%の塩を加えた湯で茹でて、ジェノベーゼ大匙3（50g程）を和えるだけでも美味しいパスタになります
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コツ・ポイント
アーモンド・カシューナッツ・クルミ・マカダミアナッツの4種のミックスナッツを使用しました。
じっくりと滑らかになるまで撹拌してください。
つくれぽ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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