鶏もも肉としめじのマスタード炒め
呑兵衛どぅーん @cook_40427111
味付けは自由です。バター、カレー、オイスターソース、様々。むね肉なら片栗粉をまぶすといいかも
このレシピの生い立ち
残った白ワインと鶏肉を見つめてた。以前作ったマスタード炒めが降ってきた(それはササミ)。
鶏もも肉としめじのマスタード炒め
味付けは自由です。バター、カレー、オイスターソース、様々。むね肉なら片栗粉をまぶすといいかも
このレシピの生い立ち
残った白ワインと鶏肉を見つめてた。以前作ったマスタード炒めが降ってきた(それはササミ)。
作り方
- 1
鶏もも肉を1口大、しめじをほぐす。フライパンを熱し油。
- 2
鶏もも肉を入れ、油をからめたら残った白ワインまたは料理酒を肉の塊の半分浸るほど入れ、蓋をする
- 3
肉に火が通ったら(白くなってきたら)蓋を取り水分を飛ばしながらしめじをいれる
- 4
全体を炒めあわせマスタード、ニンニクチューブ(お好み)、を入れてまぜ、更に醤油をまわしがけて塩コショウで味をととのえる
コツ・ポイント
酒蒸しにすることで肉が柔らかくなるかも？
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