鶏もも肉としめじのマスタード炒め

鶏もも肉としめじのマスタード炒め-レシピのメイン写真

鶏もも肉としめじのマスタード炒め

呑兵衛どぅーん @cook_40427111

味付けは自由です。バター、カレー、オイスターソース、様々。むね肉なら片栗粉をまぶすといいかも
このレシピの生い立ち
残った白ワインと鶏肉を見つめてた。以前作ったマスタード炒めが降ってきた(それはササミ)。

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味付けは自由です。バター、カレー、オイスターソース、様々。むね肉なら片栗粉をまぶすといいかも
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残った白ワインと鶏肉を見つめてた。以前作ったマスタード炒めが降ってきた(それはササミ)。

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材料

鶏もも肉 1枚
しめじ 1株
油大さじ1
マスタード小さじ2～
塩適量
胡椒適宜
醤油大さじ1
油大さじ1.5
残った白ワイン(料理酒) 適量
ニンニクチューブお好みで

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作り方

1

鶏もも肉を1口大、しめじをほぐす。フライパンを熱し油。
2

鶏もも肉を入れ、油をからめたら残った白ワインまたは料理酒を肉の塊の半分浸るほど入れ、蓋をする
3

肉に火が通ったら(白くなってきたら)蓋を取り水分を飛ばしながらしめじをいれる
4

全体を炒めあわせマスタード、ニンニクチューブ(お好み)、を入れてまぜ、更に醤油をまわしがけて塩コショウで味をととのえる

コツ・ポイント

酒蒸しにすることで肉が柔らかくなるかも？

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呑兵衛どぅーん @cook_40427111

2023/08/16 21:57に公開

覚書だらけ。こどものために。AI邪魔すぎて辞めたい

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