夏野菜たっぷり無水カレー
ももれしぴ @cook_40427164
トマトが苦手な方でも食べれる無水カレー
お鍋ひとつで簡単に作れます♩
このレシピの生い立ち
無水カレーが大好きで何回も作ってこのレシピになりました！トマト嫌いな夫も大好きなカレーです
夏野菜たっぷり無水カレー
トマトが苦手な方でも食べれる無水カレー
お鍋ひとつで簡単に作れます♩
このレシピの生い立ち
無水カレーが大好きで何回も作ってこのレシピになりました！トマト嫌いな夫も大好きなカレーです
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切り、なすは乱切り
ズッキーニは1cm角にカットしておく。
ニンニクはあらみじん切りにしておく。 - 2
無水鍋にオリーブオイル適量を入れ、ニンニクを軽く炒める。
そこに玉ねぎを入れて透き通るまで炒める。 -
- 3
2の鍋にナスとズッキーニも入れてしなっとするまで炒めたら、ひき肉もいれて色が変わる位まで炒める。
-
- 4
★を鍋に入れ弱めの中火で蓋をして15分程煮込む。
鍋によって焦げやすいので時々かき混ぜてください。 -
- 5
一旦火を止めてカレールーを入れかき混ぜる。火をつけてソースとケチャップで味を整えて完成！
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コツ・ポイント
最後のソースとケチャップは味見してお好みで調整してみてください★
トッピングで目玉焼きを乗せるのがおすすめ♡
ひき肉を鶏ムネひき肉にするとヘルシーで美味しかったです♩
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野菜の水分だけで作った無水カレーです❤️お子様も大好きなトマトチキンカレー( *´艸｀)夏野菜の消費に是非♪
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