まろやか冷やし坦々うどん

Name: まろやか冷やし坦々うどん
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: うどん 2玉; ミンチ肉（合挽でも豚のみでも） 150g; ねりごま 大さじ3; 焼肉のたれ 大さじ2; 豆乳（調整豆乳の砂糖なしタイプ） 300ml; 焼肉のたれ 大さじ3; ねりごま 大さじ3; 大葉 5枚; 貝割れ 0.5パック

ヨヨヨッキー @cook_40426899

辛くない！まろやかでなめらかな坦々冷やしうどんです★
このレシピの生い立ち
坦々麺を自分で作ってみたく、ねりごまを初めて購入。
まずは簡単に作れる坦々からチャレンジしたく、
冷やしうどんから作ってみました

まろやか冷やし坦々うどん

ヨヨヨッキー @cook_40426899

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材料

2人分

うどん 2玉
《ミンチ肉炒め》
ミンチ肉（合挽でも豚のみでも） 150g
ねりごま大さじ3
焼肉のたれ大さじ2
《汁》
豆乳（調整豆乳の砂糖なしタイプ） 300ml
焼肉のたれ大さじ3
ねりごま大さじ3
《薬味》
大葉 5枚
貝割れ 0.5パック

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作り方

1

うどんを湯掻く
2

大葉は千切り、貝割れは根元を切っておく
3

ボウルに、豆乳・ねりごま・焼肉のたれ・食べるラー油を入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やす（うどん湯掻いたりしている間）
4

フライパンでミンチ肉を入れ、
ねりごま・焼肉のたれを合わせて炒める
5

うどんが湯がけたら、冷水で洗って冷やし、3の冷やしていたボールにいれて絡める
6

器にうどんと汁を入れる
上から4のミンチ肉を入れ、大葉・貝割れを盛って出来上がり

コツ・ポイント

辛めが好みの方はラー油量を増やしたり、甜麺醤などを入れて辛味を出す事も可能です

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つくれぽ

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ヨヨヨッキー @cook_40426899

2023/08/23 13:37に公開

仕事で毎晩遅くたまにしか作らないので、ほとんどが時短やカンタンなレシピです。平日はほぼ作れる回数も少なく、土日に気が向いたら作るくらいのズボラ主婦です。手の込んだレシピはありません。忙しい方や時間のない方、家にある調味料でサッと作れるものが中心なので、気軽に料理したい方に見てほしいです⭐︎パスタは大好きなので、それは頑張ってレシピ増やしてます！♪

このレシピのキーワード

うどん大葉豆乳豚肉ひき肉かいわれ調整豆乳ねりごま合い挽き

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