辛つけ麺-レシピのメイン写真

辛つけ麺

クックC9CVSM☆ @cook_40427204

ピリリと辛い中華つけ麺。
酢を入れてサッパリと仕上げます。
辛さは標準。豆板醤と唐辛子で調整して下さい。
このレシピの生い立ち
色々なレシピを見て、自分好みにアレンジ。

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酢を入れてサッパリと仕上げます。
辛さは標準。豆板醤と唐辛子で調整して下さい。
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材料

1人分

中華麺 1袋
こめ油（サラダ油）小さじ2
にんにく 1片（みじん切り）
豆板醤小さじ2/3
ネギの青い部分 1/2本（小口切り）
豚バラうす切り 50g
A 水 250cc
A シャンタン（鶏ガラ）小さじ2/3
A 味噌小さじ1
A 醤油小さじ1
A 砂糖小さじ1/2
A 白だし小さじ1/2
ニラ 2〜3本 3cm位に切る
酢小さじ1
小ネギ適量

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作り方

1
中華麺を表示＋1分ゆで、冷水で冷やしておく。
2
こめ油、ニンニク、豆板醤、ネギの青い部分を弱火でじっくり香りが出るまで炒める。
3

豚バラを加え、中火にして軽く炒める。
4
Aを加え、沸騰したら、ニラを加えて30秒。
酢を入れ器に移す。
5

麺を別の器に盛り、小口切りのネギをかけて完成。
6

お好みで、ごま油、一味唐辛子、ラー油、ブラックペッパー、花椒をスープに。
7

お勧めトッピング
味付け玉子、茹でキャベツ、海苔

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クックC9CVSM☆

クックC9CVSM☆ @cook_40427204

2023/08/29 17:21に公開

このレシピのキーワード

ねぎニラ豚肉中華麺にんにくこねぎ味噌こめ鶏ガラ

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